【好这口儿】木瓜炖雪蛤

简介

曾经火爆荧屏的《甄嬛传》，其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜，苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~  好这口儿

用料  

木瓜	1个
雪蛤	5g
红枣	2颗
姜	4片
椰奶	20g
冰糖	适量
蜂蜜	适量

【好这口儿】木瓜炖雪蛤的做法  

雪蛤用清水浸泡一夜，去杂质，清洗干净，控去水分；

锅内放水、姜片，水烧开后放入雪蛤焯水，去腥；

木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；

把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的红枣、冰糖，盖上木瓜的盖子，隔水蒸30分钟；

蒸好的木瓜雪蛤，根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。

小贴士

雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下，不然会很腥哒~