雪蛤银耳羹

简介

我是土生土长的东北人，今天在这里向大家推荐一下我们当地地道的珍贵土特产之一【雪蛤】，雪蛤，我们对当地人称之为林蛙，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，雪蛤冬季冬眠4个月（100多天），严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
 雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
 雪蛤性甘味平，最好的一点是吃了不会上火。
 雪蛤具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、增强性功能等功效、补肾益精、养阴润肺等功效。
 【雪蛤尤其适合孕妇、产妇、老年人及体弱的人食用。】
 【雪蛤其实不只是女性的专属补品，大家都知道雪蛤有丰胸养颜的作用，其实雪蛤蛋白质含量非常高也很适合男性食用，可以补充体力，缓解腰膝酸软，长期食用对房事无力和性功能低下也有明显改善作用！】
  但是这里要补充一点，糖尿病患者不能食用雪蛤，女性月经期间也不能食用雪蛤！  月光舞窗帘

用料  

雪蛤	2--3克
银耳	半朵
雪梨	一个
红枣	一个人吃的话2--3个就够了
冰糖	适量根据个人喜好爱吃甜食的可以多加些
枸杞	10几颗

雪蛤银耳羹的做法  

我准备的这些材料可以供2--3个人吃的，2块雪蛤连体油，一只银耳，一个梨子，一个人吃的话可以分2--3次吃！

买雪蛤要选干透的，对雪蛤不了解的可以选连体油，比较容易辨别真假。

银耳用水泡一夜，一定要泡发充分吃起来口感才爽滑！

泡发雪蛤，这个是重点，雪蛤用凉水，泡发12小时，据说用矿泉水泡发效果会更好，不过我一直都是用自来水泡发的，泡发效果也不错！泡的时候要放两片姜可以去腥，泡好的雪蛤去点黑色的筋膜，然后放到锅里用水煮几分钟煮的时候也要放姜，这样处理的雪蛤就一点腥味也没有了，做的时候最好按我的方法做，不然雪蛤有腥味就不好吃了。

煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却，放到漏勺里沥干水份。最后就像我图里面这样了，晶莹剔透，看上去就很Q的感觉！

梨子去皮，去核，切成小块！

准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以，放早了就炖烂了，影响口感！

做好的成品就是这样了，吃起来很爽滑，喜欢吃甜食的可以多加些冰糖！

小贴士

雪蛤去腥很重要一定要按我的方法来弄，不然有腥味就很难吃了。
  需要雪蛤的朋友可以到我的小店来看看，雪蛤绝对正宗http://dongbeiji.taobao.com/