杂酱面

简介

－－－所谓杂酱面，就是融合所有入味下饭的食材汇聚一堂用可以感动上帝的饱和味觉，把持有淀粉醇香的面条变的更加立体，让吃货们可以尽情享受朴素淳朴的贫民盛宴  MoEr

用料  

肉糜（我用的火鸡肉糜）
莲藕
芹菜
胡萝卜丝
香菇丁
香葱
新鲜面条
花椒
料酒
熟油辣椒
日本红味增
橄榄油
姜丝

杂酱面的做法  

首先是准备工作，肉糜用料酒，姜丝，盐，输油辣椒腌制二十分钟

莲藕切丁，水发香菇切丁，胡萝卜擦丝，芹菜切丁，烧一锅水下面用

油烧热，放入肉糜翻炒至熟到成颗粒状，乘出

锅里剩下的油，再加一点，烧热后下入花椒，熟油海椒，干香菇，炒香，再依次下入藕丁胡萝卜丝微炒

炒到去腥后放入肉渣，最后放入芹菜碎，最后放入日本味增上鲜味

水烧开下入新鲜面条，4，5分钟后乘出，放入碗中，乘面汤，用面汤化开适量的红味增（因为是新鲜面条的原故，所以面条煮的时间短，面汤很浓稠）

最后加入先前做的菜肴放入碗上再加上葱花

小贴士

热腾腾的杂酱面就做好啦～～