从头到尾烤一只火鸡

简介

心血来潮买了一只火鸡。找菜谱，买配料，从头到尾玩一次烤火鸡。火鸡长什么样，就是图里那样。可惜了，这么漂亮的鸡。买的是冰冻的，少了负罪感。  Jiaur

用料  

火鸡
黄油
猪肉糜
洋葱
培根
各种香料

从头到尾烤一只火鸡的做法  

鸡洗好后，用厨房纸拍干

把鸡内脏拿出来

抹在鸡皮上的：黄油烧化，带点焦黄，用刷子刷遍表皮；拌上迷迭香，百里香，鼠尾草，黑胡椒，撒倒黄油抹过的表皮上

放到鸡肚子里的：柑橘，香料，内腔里涂上盐和胡椒

内填物：猪肉糜，柠檬/柑橘皮削，鼠尾草香料，培根，很多白洋葱，干面包，全部打碎，坚果仁，搅在一起，没决定到底是单独烤熟，还是放在鸡胸腔里烤

烤盘下面垫 洋葱条，胡萝卜，西芹

把鸡翅膀压在鸡胸腔下

用绳子把两只腿捆在一起

180度，1斤15分钟左右，估计要3-4小时，最好烤到肉温度80度左右。

用烤火鸡出来的汁（去掉表层脂肪），混合鸡汤，可能要补充点黄油，放到锅里烧，加面粉，加鸡汤，烧到变稠后，加盐，加黑胡椒

小贴士

详细请看：http://www.xiaohuasheng.cn/subject_547.html