西式鸡骨炖汤/粥

简介

加拿大的Thanksgiving刚刚过去啦，家家户户都是剩下的火鸡骨架，歪果仁不啃骨头，怎么办呢？炖汤。貌似烂烂糊糊的一堆，非常好吃呢！其实做法并不难，调味很基础，但是味道很好哟  笠之

用料  

吃剩下但还带有肉的火鸡骨架（或是烤鸡的）	剩多少用多少
Knorr Chicken Stock 家乐鸡汤粉	每杯水对应1teaspoon的鸡汤粉
西兰花	凭喜好
玉米粒	凭喜好
西芹	凭喜好
萝卜	凭喜好
Turnip白萝卜/大头菜	凭喜好
洋葱	凭喜好
盐	酌情，下文会详细说
黑胡椒	一点点提味即可
老干妈	凭喜好
Barley薏仁/大麦or面条切小段	若是做汤则可少一点，若是做粥则多一些

西式鸡骨炖汤/粥的做法  

先把鸡骨架，一半的西兰花、西芹、萝卜和洋葱切成很小的块，和鸡汤粉在水中熬煮两个小时直到鸡肉脱离骨架，菜蔬软烂。

借助菜篮子或滤碗等，把鸡肉和蔬菜捞出来，去除鸡骨头，蔬菜用叉子碾成泥。这一步比较麻烦，可能一两个盆还解决不了，不介意吃到骨头然后吐出来的话可以跳过，但是做了的话你绝不会失望！蔬菜泥是为了增加口感的层次。

把剩下的蔬菜切成适合入口的块，包括大头菜和薏米，倒入汤中。

熬煮的时间越长越好。家中若是有慢炖锅Slowcooker那么插上电上班上一天就好了，若是高压锅那么酌情基本一小时就能好，若是周末在家用普通的锅子熬煮也行，个把小时。调味很简单，若是薏米或面条放得多，那么可以多加一些盐，具体还凭自己口味。最后加入黑胡椒提味。

吃的时候加入老干妈！若是冰镇老干妈配上热腾腾的粥，那更是极好的！层次分明，鲜香入味，营养又好，老人孩子都会喜欢的！

小贴士

这是一份很有弹性的菜谱，其实保留下来也是为了明年Thanksgiving之后能美美的再吃一顿。唯爱与美食不可辜负，Thanks God for all the food and love!