圣诞烤火鸡

简介

没有在麦德龙选购进口的美国冻火鸡，而是淘宝找了一家跑山火鸡，真是失策，太瘦啦！好像我虐待过一般啊。。。好处就是，很快吃完！腌制入味烤出来真好吃！  阿修罗ashura

用料  

火鸡	6斤的一只，美国冻火鸡更加重和肥
海盐	500g
黑胡椒粉	100g
黄油	200g
蜂蜜	200g
百里香	适量
迷迭香	适量
胡萝卜	1根
洋葱	半个
土豆	1个
野米	200g

圣诞烤火鸡的做法  

火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。

腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。

野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。

蔬菜们切块。

入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。

鸡脖子处皮用粗棉线缝合，鸡屁股处塞入蔬菜野米，塞满满当当。

隔水融化黄油

融化后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。

火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。

中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉！

华丽丽出炉，好好吃哦。

如果是胖火鸡就更好啦。

小贴士

我把黄油蜂蜜放在烤箱上，温度使其始终是液体，方便涂抹。
火鸡一定要下多盐腌到位哦。
可以淘宝或者麦德龙买美国产冻火鸡，这种本土火鸡还是别买了太瘦欠气场。