田鸡(青蛙) | 3只 |
冬瓜 | 500g |
榨菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱段 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
田鸡洗净斩件去皮,用生粉食盐腌制20分钟。冬瓜去皮切块。
起油锅爆香姜片,放入田鸡翻炒,再放蚝油略煮,然后盛碟备用。另起油锅爆香蒜片,翻炒冬瓜后,倒入清水煮至冬瓜淋软。
加入田鸡块、榨菜同煮,汁水不必煮干,最后放葱段,调味即可。喜欢吃辣的厨友可放辣椒同煮……
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