绿蔬弹丸

简介

虽然这几天的温度再一次生动地诠释了什么叫“春如四季”……但是樱花正盛，桃花已谢，春笋旺发，香椿将别，春的气息确实在我们身边，只是暂时沉睡了。且让我们拾起这颗小小的绿色弹丸，深情地对春姑娘说一句：
   “睡你麻痹，起来嗨！”
   方子来自《好色•沙拉》，有改动。  八脚食堂

用料  

鹌鹑蛋	10颗
嫩菠菜叶	30片
生抽、黄酒、蚝油

绿蔬弹丸的做法  

生抽、黄酒、蚝油和净水调成腌料汁备用，比例大概为2:1:1:3

煮熟鹌鹑蛋

将去壳后的鹌鹑蛋放入腌料汁中浸泡一晚

菠菜叶切去根茎，洗净后用开水烫熟

用菠菜叶将腌制好的鹌鹑蛋包裹起来，每包一只鹌鹑蛋大概需要三片菠菜叶