土豆 | |
干香菇 | |
胡萝卜 | |
鹌鹑蛋 | |
小葱 | |
浓缩高汤 | |
清水 |
干香菇泡发后,切细小的小丁。
胡萝卜也切碎。
鹌鹑蛋煮熟,蛋清和蛋黄分开。
鹌鹑蛋,蛋清切碎。
土豆蒸熟。
锅内到少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。
土豆和香菇碎,胡萝卜碎,鹌鹑蛋黄,鹌鹑蛋蛋清碎混合一起
碾碎。
浓缩高汤用少许清水搅开。
把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒
少许小葱花即可。
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