鹌鹑蛋若干 | 500g |
盐 | 少许 |
生抽 | 两大勺 |
老抽 | 一小勺 |
八角 | 4到5个 |
茴香 | 若干 |
桂皮 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
黄酒 | 4小半碗 |
玫瑰花 | 若干 |
红茶 | 若干大概小半碗 |
鹌鹑蛋煮10分钟,凉水冲一下,捏碎。放进锅里,待加料。
所有材料除玫瑰花,用纱布包好,同鹌鹑蛋同下锅。加料酒,等。
大火煮沸
小火煮,等鹌鹑蛋入味道,差不多快好的时候加玫瑰花汤水。连花一起倒下去。
起锅,卤汤可以多点,蛋浸没。可以更入味。放凉趁热都可食用。
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