香菇啤酒鸭

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
鸭子半只	啤酒二瓶
香菇适量	芹菜适量
腐竹适量	黄花菜适量
胡萝卜适量	盐适量
姜，八角适量

香菇啤酒鸭的做法详细步骤

1、处理干净的鸭。2、香菇，黄花菜，芹菜，胡萝卜都提早泡发，洗净，切段3、啤酒4、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。5、焯过水的鸭肉6、瓦煲，热锅，热油，下八角，姜爆香倒入焯过水的鸭肉翻炒熟,尽量把水分炒干7、倒入啤酒，以没过鸭肉为此，中小火慢慢烧8、加入香菇，煮十分钟9、待汁少许后，加入芹菜，腐竹10、慢慢收汁，翻炒即可

香菇啤酒鸭的做法小贴士

啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气