分类标签:家常菜谱年夜饭 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
菜根(菜梗)2根 | 火腿片2片 |
木耳3片 | 葱一根 |
盐少许 | 油少许 |
鲍鱼汁2汤匙 | 鸡粉少许 |
鲍汁炒三丝(寓意马年好彩头)的做法详细步骤
1、食材:菜根、火腿片、葱、木耳
2、菜根去皮洗净切片、再切丝(如图)
3、木耳泡发开、剪去头部、切丝
4、切好的菜根丝
5、火腿片切成丝
6、葱洗净去须去尾,葱头部分切粒、叶梗部分切段
7、锅里放油烧热,放葱头部分先爆炒出香味
8、倒下菜根丝翻炒一会
9、放下木耳丝、撒少许水分、保持大火不停翻炒几下
10、放少许盐、鸡粉
11、倒下鲍鱼汁不停翻炒至食材软透
12、再倒下火腿丝、葱段翻炒均匀即可
13、装盘~~开吃!
鲍汁炒三丝(寓意马年好彩头)的做法小贴士
这是西兰花的菜头,其他菜头一样可以用来做菜,如花菜、包菜、香麦、去皮时一定要去彻底,不留一丝粗经。也可以用肉丝代替火腿丝。按实际情况灵活掌握配菜吧。火腿丝本身是熟的,菜熟后放下翻炒均匀即可,煮久了会烂、口感不好。
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