虾仁丸子

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-60分钟	制作难度简单
食材明细
猪肉如:250g	虾仁
糯米	马蹄
胡萝卜
生姜如:1勺	葱
食盐	生抽
米酒	胡椒粉

虾仁丸子的做法详细步骤

1、糯米提前四小时浸泡。2、用剪刀剪下虾尾。3、剪去虾头，剥下虾壳，可以用来炸虾油。4、用牙签在虾的尾部挑出虾线。5、处理好的虾仁用米酒，胡椒粉腌制十五分钟。6、马蹄洗净，削皮。7、猪肉剁成肉糜。8、虾仁用刀拍一下，再用刀背剁几下。9、马蹄和胡萝卜剁成泥。10、肉糜中加入食盐，生抽，米酒和姜葱末，搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末，搅拌均匀。11、取一小块肉馅，整理成圆球，沾上一层糯米，再把虾尾插在丸子上。12、盘子装盘，上锅蒸。水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。