肉松冬菇

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
冬菇8个	猪肉100克
干葱头3个	胡椒粉少许
盐少许	油少许
鸡粉少许	鲍鱼汁2汤匙
蚝油1汤匙	生粉少许

肉松冬菇的做法详细步骤

1、食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。2、冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水3、猪肉、葱头、分别洗净剁碎。4、加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会5、每个冬菇填上肉馅（如图）6、用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。7、再加蚝油、生粉、8、加少许清水搅拌均匀9、平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。10、反过来再煎至焦黄色11、倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。12、铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。

肉松冬菇的做法小贴士

挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉有点繁琐。