家常烧豆腐

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
北豆腐适量	蒜瓣数瓣
干红辣椒数个	青红椒各一个
盐适量	生抽适量
老抽少许	清水或排骨汤等适量
食用油适量	白糖一点儿

家常烧豆腐的做法详细步骤

1、将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些2、锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面3、煎至两面都焦黄即可4、青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段5、炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香6、将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右7、撒上青红椒块再收汁，8、好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了