超大的手工猪肉丸

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-60分钟	制作难度高级
食材明细
农家土猪夹心肉200克	干冬菇3个
生粉小半碗	白芝麻2汤匙
盐少许	鸡粉少许
葱2根

超大的手工猪肉丸的做法详细步骤

1、处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。2、冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。3、加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻4、倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌5、用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）6、搓成丸子，用碟子盛起。7、锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右8、蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。9、香喷喷，口感爽脆。10、吃起满足嘿嘿

超大的手工猪肉丸的做法小贴士

蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。