非传统版苏格兰蛋

分类标签：家常菜谱幼儿菜谱老人食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
制作难度普通
食材明细
鹌鹑蛋	猪肉糜
面包屑	鸡蛋
料酒	酱油
盐	糖
洋葱粉	胡椒粉

非传统版苏格兰蛋的做法详细步骤

1、鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用（传统的是鸡蛋~真是太大了）2、猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲（英国超市都有专门的sausage meat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味）取一团肉糜包裹鹌鹑蛋（传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了）3、裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液4、将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈（很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行）5、将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透6、复炸一次至表面上色金黄后捞出即可7、成品~

非传统版苏格兰蛋的做法小贴士

因为我在英国读书~所以好多人都说让介绍一下英国美食
可是你们都懂的~腐国素来以黑暗料理出名~美食我还真是点不出几样
那这苏格兰蛋就是一款英国很常见的小吃了~平常人家也都会做~算是野餐常备

不过说实在的~传统版苏格兰蛋不怎么能对付咱的中国胃~
首先是里边儿裹鸡蛋~个头太大还寡淡无味~倒是吃一个就顶饱~
现在鹌鹑蛋版本的倒是也常见~个儿小得多~味道却依旧不够浓郁
所以引进一些咱做中餐的手法~卤。先给蛋上个底味再抱进丸子里头~这才差不多了