秋冬季栗子烧鸡

分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
鲜鸡1/4只	栗子100克
蒜瓣4粒	葱头5个
红辣椒1个	姜1小块
生抽3匙	盐少许
油适量	糖少量
米酒1匙	开水半碗

秋冬季栗子烧鸡的做法详细步骤

1、准备好栗子，去壳儿2、栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右3、捞出去衣备用（我不是把所有的栗子都用来烧鸡的，大部分是做蛋糕用的，顺手抄了点儿做菜）4、鸡肉提前洗干净斩件，用少许盐，姜丝，葱碎腌制二十分钟左右5、备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块6、锅热油，爆香配料7、下鸡肉翻炒8、跳入少许一匙米酒，两匙生抽9、继续翻炒香后，入半碗水10、下白糖11、烧开水后转中火，放入栗子，不要随意翻炒，用铲子轻轻推匀就好，继续烧至开始收汁，放入红辣椒12、再用铲子轻推均匀，尝一尝鸡肉是否入味，不入味的调入少许盐，转大火，让汁收至浓稠，不需要全部烧干哦。

秋冬季栗子烧鸡的做法小贴士

1 栗子提前烧开去衣，能让栗子颜色保持金黄色泽
2 栗子下锅后不要用铲子用力快速翻炒，这样栗子会粉碎一锅，如果喜欢这种感觉的童鞋也可以这么做
3 汁不需要收的太干，留点汁浇饭都很不错呢。
4 材料都很简单很容易得到，调味料就更简单了，和三杯鸡的调味料差不多，其实做饭最基本的调味料就这些，关键是看怎么调至自己喜欢的味道。