酸甜鱼柳

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
龙利鱼柳1块	鸡蛋1个
熟芝麻1汤匙
盐少许	白酒少许
生粉适量	白糖半汤匙
白醋1汤匙	番茄酱2汤匙
白胡椒粉少许

酸甜鱼柳的做法详细步骤

1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条；2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟；3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀；4、将鱼柳沾裹上一层生粉；5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸；6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用；7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖；8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化；9、往锅中加入白醋；10、搅至白醋与酱料完全融合；11、将鱼柳倒回炒锅；12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。

酸甜鱼柳的做法小贴士

1.解冻后的龙利鱼含水分比较多，要多用厨房纸吸；
2.番茄酱、白糖和醋的比例，可按自己的口味适当增减；
3.此菜热吃、凉吃均可。