口感嫩滑的杏鲍菇黑椒牛肉粒

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
杏鲍菇	牛肉
黑胡椒	海天蚝油
淡口生抽	水淀粉
料酒	葱

口感嫩滑的杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法详细步骤

1、将牛肉切成丁2、杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁3、将牛肉粒倒入生抽和料酒，食用油腌制两分钟4、锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒将牛肉粒翻炒变色倒入杏鲍菇丁后翻炒再倒入蚝油5、将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可

口感嫩滑的杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法小贴士

生抽和料酒腌牛肉粒是为了增鲜和去腥，加入食用油可以将肉的表面封住，锁住肉的水份，这样下锅翻炒时牛肉粒口感也不会变老，牛肉粒翻炒的时间不易过久。
黑胡椒的份量适当多放一些
盐可以不用放，蚝油和生抽放入的量即可