广东新年意头菜花生焖猪手

分类标签：粤菜家常菜谱年夜饭美容菜谱
主要工艺焖	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
猪手
生姜	南乳
盐	白糖
酱油	花生

广东新年意头菜花生焖猪手的做法详细步骤

1、猪手斩件后飞水；2、花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁；3、热油锅，爆香生姜；4、倒入猪手煸炒至干身；5、南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀；6、把南乳酱油汁倒入锅里；7、继续煸炒出香味；8、把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生；9、倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序；（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）10、电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅；11、加1小勺糖和盐调味；12、大火收汁至浓稠即可。