煎小黄花鱼

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
小黄花鱼500克
蒜瓣3瓣	胡椒粉小许
孜然粉小许	料酒小许
生粉小许	盐小许

煎小黄花鱼的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。3、加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。4、取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）。5、加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。6、最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）。7、热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。8、蒜瓣去皮，切成米粒状。9、放进锅中，小火爆至金黄即可。