家常小炒肉

分类标签：家常菜谱
食材明细
五花肉250克
料酒1小勺	酱油小许
豆豉15克	青红辣椒适量
姜小许	蒜瓣3个

家常小炒肉的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、青红辣椒洗干净，切成片，姜、蒜瓣去皮切片。3、五花肉洗干净，切薄片。4、豆豉洗干净备用。5、热锅下油，并轻轻晃动一下锅，使油均匀地分布在锅中。6、油热后倒入五花肉。7、中小火把五花肉煸出油，肉色金黄后盛出。8、锅中留下小许余油，加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。9、煸炒至闻到香味后加入五花肉。10、快手翻炒几下，加入料酒。11、翻炒均匀后加入砂糖、酱油。12、加入豆豉。13、翻炒，最后加入剩余的青红辣椒、盐，翻炒均匀即可。

家常小炒肉的做法小贴士

1、五花肉要切薄片，并且要中小火煸出油，肉色金黄后再盛出，这样煸出来的花肉香喷喷的，有股焦香焦香的味道。
2、材料中的豆豉、酱油已有咸味，加入盐时要先试味。