香辣海鲜味拌饭酱炒花甲

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
花甲2斤
香辣海鲜味拌饭酱3大勺	白酒2小勺
qingjia1个	生姜一大块
盐（或者减少点拌饭酱，加点生抽）适量	红椒

香辣海鲜味拌饭酱炒花甲的做法详细步骤

1、姜刮皮，切片；青红椒切片；2、花甲买回家，放淡盐水中养几个小时，让其吐干净泥沙，刷洗干净；锅里放水，倒入花甲，放进几片姜片；3、水开后花甲就慢慢开壳，把开壳的先捞出来，等全部花甲都捞出来以后，清洗干净；4、热油锅，爆香姜片；5、加入3大勺香辣海鲜味拌饭酱煸炒出香味；6、倒入花甲；7、淋入白酒；8、加入青红椒，翻炒均匀，让每个花甲都粘上酱料，放一点点盐调味即可。清洗干净的花甲本身带有水分，所以也不需特意沥水的，如果没什么水分的，可以在炒的过程适当洒入一点水，这样炒好的花甲带点汤汁才够好味。