紫薯苦瓜圈

分类标签：家常菜谱清热去火食谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
苦瓜1根	蜂蜜1汤匙
迷你紫薯4个（约350g）

紫薯苦瓜圈的做法详细步骤

1、紫薯洗净隔水蒸熟。2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀。3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净。4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉。5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实。6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。

紫薯苦瓜圈的做法小贴士

1.介意苦瓜的苦味的话，中间的白瓤要尽量刮除干净。
2.给苦瓜焯水时，加几滴色拉油和少许油，能更好的保持苦瓜的翠绿。
焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉，也是保持苦瓜色泽和口感的良方。