| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 带骨鸡胸肉400克 | |
| 九层塔1把 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 生抽1大匙 | 糖1小匙 |
| 米酒1大匙 | 盐1/2小匙 |
| 五香粉1/2小匙 | 白胡椒粉1/4小匙 |
| 香油1小匙 | 红薯淀粉3-4大匙 |
1、鸡腿洗净抹干
2、去皮去骨切小块
3、加入葱段、姜片和蒜末
4、放入生抽、糖、米酒、盐
5、放入五香粉、白胡椒粉和香油
6、拌匀后腌制1-2小时，滤干
7、加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮；锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
8、出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可。
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