夏季消暑最爱的胭脂糯米藕

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分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
藕	糯米
红糖	冰糖
糖桂花

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法详细步骤

1、糯米用清水淘洗干净后，浸泡半天备用夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法图片第2步

2、藕清洗干净，刮去表皮，糯米沥干水分夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法图片第3步

3、在藕的一端切掉一小块，将糯米灌进去，边灌边拍打藕，可以让糯米下得更快，直到糯米灌满夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法图片第4步

4、然后用牙签把刚才切掉的那一小块固定起来夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法图片第5步

5、把灌好米的藕放进高压锅里，加入两大勺红糖，适量冰糖，加入清水，没过藕身夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法图片第6步

6、盖上锅盖，上汽后压阀，小火一小时关火，焖一个小时7、凉透后切块，撒适量蜂蜜或糖桂花，还可以冰镇后食用

夏季消暑最爱的胭脂糯米藕的做法小贴士

如果觉得这样灌米麻烦，那你就用裱花袋子吧，其实我觉得还好哇，不麻烦
糯米只需灌满就好，没必要用筷子压紧，压紧后做出的藕切了后会好看些，但肯定会有大量糯米散在锅里，因为糯米在加热的过程受热吸水膨胀，如果米压得过紧，可能会冲破牙签的固定
糯米藕可以多焖一会，热的时候会非常酥烂，凉了会软糯起来
切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀，最好是饮用水，夏天吃东西要格外注意