| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 豆腐干 | 小鸡肉半斤 |
| 葱姜蒜 | 糖 |
| 酱油少量 | 精盐 |
| 味精 | |
1、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。
2、豆腐干切成小块。
3、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；
4、用小火炖至鸡肉熟烂；撒入精盐和味精即可盛盘。
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