| 分类标签：家常菜谱私家菜 | |
| 菜品口味咸味,香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 狍子肉 | |
| 料酒 | 烧烤料 |
| 盐 | 酱油 |
| 土豆淀粉 | 蛋清半个 |
| 蒜泥 | |
1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
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