| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香辣 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 土豆 | 树椒 |
| 醋 | 盐 |
| 蒜 | 葱 |
1、土豆去皮洗净，切成火柴棍粗细均匀的细丝，我的刀工很差，大家就勉强将就吧。
2、将切好的土豆丝放到水龙头底下冲两遍，然后泡在清水里去除多余淀粉。
3、锅烧热，倒入油，马上放树椒，小火炒到树椒变色，然后放入葱花炒出香味。
4、土豆丝捞出甩去水分， 下锅，大火翻炒两分钟。
5、剁一些蒜末，然后往锅里加一勺醋，翻炒均匀。出锅前加蒜末和盐调味，就可以盛盘了
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