京都素排骨

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
小麦蛋白柱一袋	土豆两个
洋葱	青椒
番茄酱半碗	盐
胡椒粉	酱油
淀粉

京都素排骨的做法详细步骤

1、把小麦蛋白柱提前用清水泡软。2、泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的。3、蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。4、锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出。5、锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条。6、调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可。