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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

超级好吃的红闷茄丁

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分类标签：家常菜谱
菜品口味香味主要工艺焖
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
绿皮茄子（各种茄子都可）香菇
肉末辣椒酱
淀粉葱
姜蒜头
料酒蚝油
酱油盐
糖香油

超级好吃的红闷茄丁的做法详细步骤

1、茄子切成丁用盐腌制15分钟出水，用清水冲洗后滤干；2、香菇冷水泡发后切丁，葱、姜、蒜头切成末；3、肉末放料酒和少许蚝油拌匀腌制15分钟；4、热锅入油，油温后入葱、姜、蒜末和1小勺辣椒酱，煸出香味后入肉末炒散至变色；5、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，加入蚝油、酱油、糖调味，盖锅盖小火闷一会；6、闷至茄子入味，淋水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
参考资料
[1].  超级好吃的红闷茄丁   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/0b8f81ee51c75d06.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 675 次
  • 更新时间: 2016-02-14

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