| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 五花肉 | 干菜笋（梅干菜和笋丝干） |
| 葱 | 姜 |
| 料酒 | 酱油 |
| 盐 | 糖 |
1、干菜笋用温水浸泡2小时，
2、泡发后洗净滤干；
3、五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；4、炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；
5、下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟；
6、下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。
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