| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 猪肝350克 | 葱姜蒜适量 |
| 料酒1大匙 | 生抽1大匙 |
| 甜面酱2大匙 | 糖1小匙 |
| 干淀粉1大匙 | |
1、猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；
2、浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、
3、酱油、
4、水淀粉
5、拌匀放置15分钟；
6、将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；
7、热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；
8、另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；
9、倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。
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