| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味五香味 | 主要工艺炸 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 凤尾鱼(烤子鱼) | |
| 料酒 | 酱油 |
| 糖 | 葱姜粉 |
| 五香粉 | |
1、凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水；
2、将料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉和适量清水放入锅中烧开，小火熬煮5分钟成为卤汁；
3、油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外酥里松，滤去油；
4、炸好的凤尾鱼趁热浸入卤汁中，2-3分钟后浸至入味捞出装盘即可。
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