银杏蜜豆炒鲜蔬

分类标签：家常菜谱明目食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西葫芦	西红柿
虾米皮	银杏果
甜蜜豆
葱	姜
盐	蚝油
鸡汤	香油

银杏蜜豆炒鲜蔬的做法详细步骤

1、西葫芦切丁，西红柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一抛为二。2、做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆，银杏果分别飞水捞出。3、锅内放油煸香葱姜末，放入虾米皮煸出香味，随即立即放入西葫芦丁，投入银杏果和甜蜜豆，加少许清汤煸炒。4、最后加入西红柿丁，少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。5、在盘子里淋少许蚝油，可蘸着食用。

银杏蜜豆炒鲜蔬的做法小贴士

白果的营养：
学名银杏，又称"公孙果"，是银杏树干果，是世界上现存最古老的果树之一。优质的白果坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩，水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。白果入药，有明目护肝、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。