麻辣双脆北极虾

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,麻辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡肫子	青蒜
小米锅巴	野生北极虾
核桃	红辣椒
花椒	干辣椒
辣妹子辣酱	香葱
姜	蒜
酱油	料酒

麻辣双脆北极虾的做法详细步骤

1、北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉。2、鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉。3、炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出。4、锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀。5、最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可。