| 分类标签：粤菜家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 牡蛎（不带壳） | 鸡蛋 |
| 茼蒿 | 香葱 |
| 纯番薯粉 | |
| 香葱 | 盐 |
| 鸡精 | 淀粉 |
| 料酒 | 番茄沙司 |
| 蒜蓉酱 | |
1、将纯番薯粉放水调匀。
2、平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。
4、加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。
5、将鸡蛋打散均匀的摊熟。
6、放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。
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