| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 牛腩腐竹 | 高汤2碗 |
| 姜 | 香菇 |
| 蒜 | 红酒半杯 |
| 胡萝卜 | |
| 冰糖几粒 | 黑椒汁1汤勺 |
| BBQ2汤勺 | 南乳1汤勺 |
| 自制混合豉汁料1汤勺 | |
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）
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