广东西芹百合炒加州大核桃

分类标签：粤菜家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
西芹1棵	鲜百合2枚
加州核桃
植物油	盐
糖	蘑菇精
姜	水淀粉

广东西芹百合炒加州大核桃的做法详细步骤

1、西芹洗净斜刀切片；百合去除外面的老鳞片后，将鳞片一片片剥下来洗净；胡萝卜洗净去皮切菱形片，姜切片。2、将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右，立即投入冷水中；然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟3、起锅热油，投入姜片爆出香味，下西芹、百合翻炒至八成熟；4、加入加州核桃，加蘑菇精、盐、糖调味，再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡，出锅啦！

广东西芹百合炒加州大核桃的做法小贴士

为了保持菜的清淡，油一点点就可以了；加州核桃自身的油份含量比较高，因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。西芹也是肉质肥厚，开水烫后过冷水，让西芹的口感更脆哦。