| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味麻辣味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 兔腿500克 | 包菜200克 |
| 花椒 | 盐 |
| 干辣椒 | 料酒 |
| 葱 | 麻辣 |
| 生抽 | 郫县豆瓣 |
| 姜 | 蒜 |
1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
2、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3、包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
4、下油锅炸至颜色变白，捞出
5、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
6、下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
7、锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
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