椒香土豆丝

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
土豆2个	尖椒1个
胡萝卜1根	紫甘蓝1片
干辣椒
花椒	生抽
白糖	盐
醋	味精
香油

椒香土豆丝的做法详细步骤

1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净；2、土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉，6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可

椒香土豆丝的做法小贴士

私房话：炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火候面把花椒炸糊