黑椒茄汁牛肉饼

分类标签：家常菜谱补血食谱健脾开胃食谱
菜品口味酸甜味	主要工艺煎
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉馅（或者现成的牛肉饼）	鸡蛋1个
番茄2只	洋葱（小只的）1只
姜2片	独头蒜1个
黄油40-50G	糖1茶匙
盐	番茄酱
蚝油

黑椒茄汁牛肉饼的做法详细步骤

1、牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼2、烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用3、平底锅放一小块黄油（量大概是15-20G）。加热融化。4、融化后放入牛肉饼煎5、翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透6、做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。（这一步要提前准备好）7、用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末8、半煎半炸至体积变小颜色微黄9、加入剥了皮去掉蒂的番茄10、用铲子碾压成酱11、加入糖2小勺，番茄酱和蚝油（如图量），盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上（这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可）