黄瓜肉卷

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分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
里脊肉200克	小黄瓜1根
鸡蛋1个
面包屑适量	油盐适量
胡椒粉适量	料酒适量
蒜蓉辣酱适量

黄瓜肉卷的做法详细步骤

1、将里脊肉平刨成薄片；黄瓜肉卷的做法图片第2步

2、再用专用铁锤敲打；黄瓜肉卷的做法图片第3步

3、放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下；黄瓜肉卷的做法图片第4步

4、将小黄瓜切成段；黄瓜肉卷的做法图片第5步

5、将黄瓜段放在肉片一端，黄瓜肉卷的做法图片第6步

6、再卷起，底端用生粉水封口；黄瓜肉卷的做法图片第7步

7、将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，黄瓜肉卷的做法图片第8步

8、再放入鸡蛋液中滚一下；黄瓜肉卷的做法图片第9步

9、最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层；；黄瓜肉卷的做法图片第10步

10、最后放入油炸中炸至金黄即可黄瓜肉卷的做法图片第11步

11、捞出后沥干控油摆盘，黄瓜肉卷的做法图片第12步

12、再上一碟酱料。

黄瓜肉卷的做法小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片，再用专用锤拍打松（如果没有可以用刀背敲拍），最后加入调味料腌制一下；2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜，用腌好的肉片卷起来，尾端用水淀粉封口；3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉，放入蛋液中转一下，最后在放入面包屑中；4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色，摆放到盘中，旁边放上一碟蒜蓉辣酱；如果不吃辣的，可以放入番茄酱。