炸葱酥和红葱油

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
红葱头
植物油

炸葱酥和红葱油的做法详细步骤

1、红葱头我买过两种。一种就是今天照片里面的这个。像极了迷你小洋葱。圆鼓鼓的很可爱2、先展示一下可爱迷你的红葱头。对比一下大小=-=3、扒皮切片我的眼睛对葱的敏感程度极高= =即使是切香葱都会熏得泪流满面。所以。就这样对半切切片了事了4、小奶锅里把油烧热（专门买了只小奶锅来炸东西【炸葱酥&红葱油】省油。但是只适合做少量的时候）刚把红葱投下去的时候冒出很多大气泡。红葱片也迅速漂起。5、大火炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面这个过程不需要多久。之后马上转小火。6、慢慢炸。至颜色金黄即可7、捞出以后平铺开来放凉（尽量铺得开一些不要重叠）。放凉之后收在保鲜袋里。可以用擀面杖擀碎8、剩下的油就是香喷喷的葱油~我后来做卤肉饭直接用葱油煸的肉。香味浓郁啊~