| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 食材明细 | |
| 豆渣 | 鸡蛋 |
| 青椒 | 红椒 |
| 盐 | 蚝油 |
1、鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。
2、青红椒切碎备用。
3、把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
4、热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。
5、倒入青红椒丁略炒。
6、把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。
7、调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。
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