| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味蒜香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 茄子2条 | 香菜2-3根 |
| 蒜1个 | 指天椒6粒 |
| 酱油4汤匙 | 香醋2汤匙 |
| 盐1茶匙 | 鸡精1茶匙 |
| 芝麻油几滴 | 自制辣椒油适量 |
1、主材料备好。
2、茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。
3、这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。
4、茄子蒸软至用筷子能插入即可（要多插几个地方）。
5、将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。
6、放凉后再撕成细长条。
7、然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。
8、拌匀放置一会即可开吃。
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