酱油河虾

分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
河虾300g
香葱少许	姜1小块
蒜3瓣	料酒2茶匙
生抽1大勺	盐少许

酱油河虾的做法详细步骤

1、锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；2、另起油锅加热，爆香姜蒜；3、放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；4、再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。

酱油河虾的做法小贴士

1. 河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2. 焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3. 料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4. 生抽中已含有盐分，注意盐的用量。