豌豆猪肉土豆丁

分类标签：家常菜谱幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
新鲜豌豆一碗	土豆2个（中等大小）
猪后腿肉一块
牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3）	白胡椒粉适量
料酒2茶匙	玉米淀粉1茶匙
六月鲜酱油2大匙	葱姜蒜粉适量
盐适量	糖适量

豌豆猪肉土豆丁的做法详细步骤

1、所有材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；2、锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；3、用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；4、锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；5、加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟；6、倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软；7、倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；8、大火收汁后即可装盘。

豌豆猪肉土豆丁的做法小贴士

1，不要觉得我危言耸听，加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿哦，加与不加风味会差很多。
2，如果可以的话，最好用这个时候新上市的新土豆来做，不仅容易酥软，而且口感也特别好，新土豆特有的香甜特别适合做这个菜。
3，装盘后可以在表面滴上几滴香油，这样会给味道加分哦！