瑶柱扒娃娃菜

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
娃娃菜2颗	瑶柱1把
牛奶适量	红萝卜适量
淀粉适量	糖适量
鸡精适量	油盐适量

瑶柱扒娃娃菜的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、洗干净瑶柱后泡上十分钟；3、烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；4、将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；5、再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中， 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；6、再倒入牛奶一起煮；7、再加入适量的水淀粉和红萝卜片，不停地搅拌；8、当芡汁收到浓稠时， 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上；9、端上桌子；10、开吃啦。

瑶柱扒娃娃菜的做法小贴士

1. 瑶柱要洗净后提前泡水， 泡过瑶柱的水千万不要倒掉， 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
2. 娃娃菜按习惯切开成小段， 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟， 再整齐的摆放在盘中， 这样让娃娃菜先入点底味；
3. 如果有高汤更好， 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味； 为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮； 再加入水淀粉勾芡； 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。